Сейчас не только на профессиональных кухнях, но и у обычных людей стали появляться японские ножи. Это не удивительно, ведь в Японии древние традиции изготовления холодного оружия, которые они начали применять и для обычной жизни.

Сегодня японские ножи выпускаются даже в Европе, с небольшими изменениями под современные нужды. Изначально это были ножи для рыбы, ведь она используется для приготовления множества традиционных японских блюд. Но теперь появились и универсальные ножи, ножи для овощей, хлеба, тонкой нарезки.

Так чем же так хороши японские ножи. Традиционно они имеют заточку только с одной стороны – с правой. Таким ножом можно делать очень тонкую нарезку. Левая сторона плоская и она направляет нож, тогда как отрезаемые тонкие куски отгибаются вправо и не мешают при нарезке. Однако, если надо нарезать более толстые куски, нож становится менее управляемым.

Отличие европейских ножей, сделанных по японской технологии – у них двусторонняя заточка, что более привычно для нас.

Японские ножи делают не только из стали, есть и керамические. Они удобны для каждодневного использования, с их помощью легко делать салаты, овощные блюда, филе. Но что-то более серьезное, например, если надо нарезать мясо и рыбу с костями, лучше делать металлическим ножом.

Если вы хотите купить японский нож, но не знаете, какой выбрать, начните с сантоку – универсального ножа, который еще называют «шеф». Им можно резать, рубить и измельчать продукты – мясо, рыбу, овощи и зелень, словом, делать практически все. Этот нож имеет широкое лезвие, его длина может варьироваться от 12 до 25 см. Так же можно обратить внимание на овощной нож или традиционные японские ножи для тонкой нарезки.

Елена Филиппова

 

Забронировать отель в Японии

Обзоры. Япония

Японские ножи

Сейчас не только на профессиональных кухнях, но и у обычных людей стали появляться японские ножи. Это не удивительно, ведь в Японии древние традиции изготовления холодного оружия, которые они начали применять и для обычной жизни.

Все новости по Японии

В Японии в разгаре фестиваль гортензий

В Японии много праздников, посвященных природе. Например, в июне в стране проходит Адзисай Мацури – фестиваль гортензий. Их сажают во многих храмах, так что осмотр достопримечательностей можно легко совместить с любованием красочными гортензиями.

В Японии запустили лайнер в честь C-3PO

Ещё один лайнер из серии «Звёздных войн» пополнил флотилию авиакомпании ANA. На этот раз самолёт посвящён золотому дроиду-переводчику C-3PO. Новый Боинг 777-200 получился ярким и очень симпатичным, а его борт, прямо возле двери, украшает автограф…

В Японии появится развлекательный спа-парк

Японский город Беппу (Beppu) на острове Кюсю известен своими термальными источниками. Местные власти решили построить в Беппу уникальный водный парк аттракционов, посетители которого будут развлекаться и принимать спа-процедуры одновременно.

Обзоры

Россия
Правила безопасного обращения с чиллерами

Чиллеры установлены практически в каждом современном промышленном предприятии. Они являются важной частью системы охлаждения, снижая температуру циркулирующего по ней теплоносителя. Приобрести чиллеры можно, обратившись в специализированную компанию.

Россия
Виды автовышек и сфера их использования

Для разнообразных высотных работ используются автовышки с коленным, телескопическим механизмом или гидроподъемники смешанного типа. Если планируется проведение разовых высотных работ, покупка дорогостоящей техники нецелесообразна. В таких случаях прибегают к услугам аренды автовышки

Россия
Taplink: платные и бесплатные возможности сервиса

Мультиссылка – это удобный инструмент для ознакомления потенциальных клиентов с вашей компании и возможность предоставления им разных способов связи. Она представляет собой страницу, на которой размещено несколько ссылок на социальные сети, мессенджеры, сайты и так далее.

  

Наверх

Источник: Женский портал

от admin

город Сосновоборск Красноярский край Женский портал

Яндекс.Метрика